【八维评估】如何寻找合适的供应商

【八维评估】如何寻找合适的供应商

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“俗话说，三军未动，粮草先行。

这句老话对于辛苦的餐饮行业尤为重要。

起早贪黑，只为抢到一捆新鲜的大白菜送到新地里。

货比三家便宜一美元。

没事逛逛市场，就是为了缺货的时候有个支撑。

然而，深夜，商店关门，你却有一种淡淡的不安。...

你想拓展，但又觉得后劲不足？

你想创新，却不能保证稳定供应？

你是否羡慕大餐公司的议价能力，却总是感叹资源分配不公？

事实上，你和掠食者之间的差距，与其说是资源的不对等，

还不如说我们对供应链了解不够！

大家总说要努力练习稳定供应链，

为什么不形成后端竞争优势？

解决后顾之忧，做任何事都放心！

供应链的优势是什么？

供应链的优势可以为你建立壁垒，

体现在餐厅经营上，主要是这三个层面:

稳定的供应创造出优秀的产品。

长期的合作和对货源的精准控制，可以帮助你形成价格优势。

了解上游市场，知道自己的原料需求，为战略的制定提供强心针。

提高自己对供应链的认识，能够思考如何为自己的餐厅创造供应链优势，是这门课要解决的问题。

适用学生

餐饮企业供应链负责人、中央厨房负责人

香港课后网络课程目录:

如何找到合适的供应商供应商评估的其他技巧

供应商评估的其他技巧(17:02)

八维供应商评估方法

八维供应商评估方法(13:08)

组织中相互冲突的采购职能

独立寻源功能(14:28)

集中采购还是分散采购(9:06)

采购和其他职能之间的制衡(9:14)

提高采购职能在组织中的战略地位(7:51)

评估你的供应商。

基金会和供应商评估(7:24)

购买前后的流程(1:04)

供应商评估(11:10)